ずっと憧れ続けていたキッチン家電を自分

へのご褒美（ボーナス時期だったし。笑）

として購入してから１ヶ月。

待ちに待ったBONIQが届きました♡





※製品に付いていたビニールカバーを撤去して撮ってます。

夢にまで見た真空低温調理器「BONIQ」

お肉もお魚も野菜も。

低温で調理することで素材の旨味を逃がさず

しっとりと仕上げることができるんだそう✨

まず、届いたら真っ先に作りたかった料理を

早速試してみたのでご紹介させて下さい。

自分で作るのが一番難しいと思っている
（私の中で。）

ローストポークです！！

豚肉の調理って、一番気を使いませんか？

しっかりと火を通したいけれど、焼き過ぎて

しまうとパサパサになってしまうし、

焼きが甘いと食中毒が怖いし...と。

ということで、このBONIQでしっとり～

柔らかいローストポークを作ります！

まずは、豚肩ロースに塩胡椒・にんにくで

下味をつけ、ローズマリーとオリーブオイル

と一緒にジッパーバッグに入れて半日

冷蔵庫で寝かせておきます。



ここで、BONIQの出番です！

写真の⇩のところが最定水位です。



このラインを超える水位を保てるお鍋で

あればOKなのでストウブを使いました。



設定温度と同じくらいの水温でスタート

すると良いそうなので、お湯を入れます。



設定温度63度、調理時間4時間30分と

設定して加熱開始。
（豚肉は厚み2ｃｍに対して1.5時間程度らしい）

加熱時間基準表が見やすいです✨



ここに先ほどの豚肉を入れます。



加熱中も、設置温度と残り時間が本体

に表示されるので、あとどのくらいで

調理が終わるか一目瞭然です✨



写真で見ると表示がボヤッとしてますが💦

これは私の腕が悪いだけで、実際は綺麗に

表示されております(´；ω；`)

あとは、ほったらかしておくだけ♡



IHの上でなくても、もちろんどこでもOK！

鍋敷きの上にお鍋を置いて。

電源がある場所ならどこでも調理できるので

料理をする時間帯でも邪魔になりません。



そして。

4時間30分が経過すると、ピピーーーッと

知らせてくれるので、お肉を取り出します。

このままでも十分美味しいはずなのですが、

表面だけこんがりと焼き色を付けました。



さぁ！！！

ちゃんと出来てるかな？と。

ドキドキドキ...しながらカット(*´艸`*)



どうですかーーーーヾ(*´∀｀*)ﾉ✨

この美しいピンク色！



カットする時にホロホロ～とした触感が

あって、切り崩さないかとドキドキ💦

大好きなボードに盛り付けて♡




間違いなく最安値！


各自、お皿に移してバルサミコソースで

いただきます。



この柔らかさ、写真で伝わりますでしょうか？



口に頬張ると、しっとり～柔らかいーーー！！

ちょっと泣きそうになるくらい美味しい。笑

本当に私が作ったんだろうか？？

と思ってしまうくらいに美味しかったです✨

低温調理、ヤバイ...♡

スーパーの豚肩ロースでこれだけ美味しく

できるなら、記念日にはお肉屋さんで

牛肉を買ってローストビーフを作ろう！

子供たちや主人も、久しぶりに（笑）

褒めてくれましたよーー(*´艸`*)



BONIQサイコーヾ(*´∀｀*)ﾉ


私はこちらのショップさんで購入しました。



現時点では、次回の入荷は9月中旬以降。


こちらのショップさんは在庫あり！




あす楽対応？？

すごーーーい♪

憧れ続けたBONIQ。

買うまで随分と迷いましたが、想像以上の

ローストポークの出来にすでに達成感。笑

でも。

宝の持ち腐れにならないように、たくさん

活用していこうと思います！

ということで...



◆低温真空調理のレシピ



BONIQさんの公式サイトにレシピが

たくさんあるのですが、やっぱり

紙ベースのレシピ本が欲しい...

アナログ人間あるある。


◆艶消しのゴールドカトラリー

　

クチポールのデザートフォーク・スプーン